《送料無料》海の精 国産特別栽培・豆味噌 1kg × 2袋

という酵母菌の一種です。食べても問題ありませんが、気になる場合は取り除くか、かき混ぜてお召し上がりください。

■ 製造所 ヤマキ醸造株式会社

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■ 保存方法 ・日光・高温を避け常温保管 ・1ヶ月以上の長期保存の場合は冷蔵保管してください。 ・開封後は冷蔵庫に保管し、お早めにご使用ください。 ・加熱殺菌及びアルコールや酒精添加を行わない生味噌です。酵母・乳酸菌が生きているため、脱気用の空気孔が付いています。立てたまま保管してください。 ・豆味噌は玄米味噌や麦味噌に比べ、たんぱく質が多いため、味噌自体に異常がなくても保管温度が高めだと産膜酵母が発生しやすくなります。冷蔵または冷凍で保管してください。開封後は空気に触れないようにラップをすると、産膜酵母の発生をある程度抑えられます。

　 海の精 豆味噌 生 豆麹特有のコクのある深い味わい 国産特別栽培原料100％ 杉桶仕込み 伊豆大島で天日と平釜を用いて海水から直接生産した日本の伝統海塩「海の精」、国内の契約農家で特別栽培した大豆（分別生産流通管理済み）、秩父山系の城峰山頂付近より湧出する天然水を原料に、昔ながらの醸造法で二夏じっくり熟成。 食品添加物不使用の生味噌なので、酵母や乳酸菌が生きています。

豆麹特有の深い旨味とコク 貴重な国産大豆、天然醸造の“生（なま）”タイプ 東海地方でおなじみの大豆だけの味噌ですが、独特のクセが少なく、なれない方も楽しめます。豆麹のかすかな渋味と苦味をともなった、深い旨味とコクが特長の重厚な味わいで、さまざまな料理の隠し味にも使えます。ほかの味噌とブレンドすると、初めての方でもおいしくいただけます。 加熱処理をしていない生タイプの味噌です。発酵で生まれた酵母菌や乳酸菌と、それらを生み出した酵素がそのまま生きていますので、毎日の健康づくりに役立ちます。 国産特別栽培の丸大豆と、秩父の城峰山頂付近からわく天然水、そして伝統海塩「海の精」を原料とし、伝統的な製法にこだわってつくりました。杉桶で仕込み、昔ながらの天然醸造法で二夏以上、じっくりと発酵熟成させています。 ※すべての原料は、塩まで含めて国産です。 ※すべての塩（塩分）は、伝統海塩「海の精」を使用しています。 ※すべての食品添加物は、酒精（アルコール）、化学調味料（アミノ酸等）をはじめ、いっさい使用していません。

■ 賞味期限 製造日より240日 ※実際にお届けする商品の賞味期間は在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。

■ 内容量 1kg × 2袋

■ 名称 豆みそ

■ 関連キーワード 豆みそ 豆ミソ 生 生タイプ なまタイプ 生味噌 生みそ 生ミソ みそ ミソ 豆麹 コク 深い 味わい 国産特別栽培原料100％ 杉桶仕込み 国産有機 酵母 酵母菌 乳酸菌 国産原料 国産大豆 伝統海塩 厳選素材 こだわり 調味料

■ 原材料名 大豆（国産）、塩 ※食塩は「海の精」を使用しています。

■ 栄養成分表示（100g当たり） 熱量：204kcal、たんぱく質：17.9g、脂質：8.4g、炭水化物：14.3g、食塩相当量：9.4g

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■ 販売者 海の精株式会社

■ ご注意 ・味噌表面に白い粉状の酵母が出ることがあります

・酵母・乳酸菌が生きている生味噌なので、空気に触れる部分に発生することがあります。カビではなく産膜酵母